Bombetta

“La BOMBETTA”, un speciale involtino fatto con fettine sottili di capocollo di maiale farcito con sale, pepe, prezzemolo e un formaggio tipico delle nostre zone, il Caciocavallo.

zampina

La Zampina tipica di Sammichele di Bari nasce come piatto povero, creata con un impasto ottenuto da primo taglio di bovino unito a ritagli di ovino e suino, viene poi amalgamato con pomodoro, formaggio Parmigiano, basilico, pepe e sale.

Polpette In Carrozza

Saporite polpette di carne avvolte in un soffice velo di pancetta delle nostre zone.. una squisitezza da assaporare per i più golosi
Buone da cucinare semplici in padella

Nghiemeridde

Gli nghiemeridde ( o turcinelli o gnummareddi o turcinieddi, in base alla varie zone della Puglia e ai vari dialietti)
Sono intrecci creati con fegato di Agnello. Qualcosa di unico per i palati più forti.
Eccelsi cotti alla brace… ma anche se cucinati con cura al forno con cipolla e alloro.

Olio Extra Vergine Pugliese

Olio di olive extra vergine pugliese… direttamente imbottigliato per noi da un produttore di qualità di Alberobello!!
Assolutamente da provare… non può mancare nelle case dei buon gustai per esaltare al massimo tutte le proprie ricette e donarli un tocco di genuina bontà.